2DSC_0588_resize
Potpuna posvecenost kvalitetu proizvoda zahtevala je nabavku najmodernije tehnologije, tako da su kod nas zastupljeni proizvodjaci opreme za destilaciju kao sto su Arnold Holstein, Spidel, Skrlj I dr. Nakon kontrolisane fermentacije, komina se lagano zagreva u vodenom kupatilu, da bi savrsenu aromu potpuno zrelog voca pretvorili u plemenite destilate. Cilj su skladni destilati koji u mirisu I ukusu podrzavaju zrelo voce.
Za kvalitet je potrebno vreme, a nase vocne rakije odlezavaju 24 meseca u inox posudama pre nego sto se prilagode zeljenoj jacini. Odlezavanje je vrlo vazno za sazrevanje rakija, ovde se harmonizuju I postaju nezaboravno ukusne I prijatne za pice. Kod čuvanja i dozrevanja destilata, bitno je znati da svaka vrsta rakije, po pravilu, ima svoje specifične zahteve (karakteristike) za dozrevanje.
2DSC_0581_resize
2DSC_0581_resize
Za kvalitet je potrebno vreme, a nase vocne rakije odlezavaju 24 meseca u inox posudama pre nego sto se prilagode zeljenoj jacini. Odlezavanje je vrlo vazno za sazrevanje rakija, ovde se harmonizuju I postaju nezaboravno ukusne I prijatne za pice. Kod čuvanja i dozrevanja destilata, bitno je znati da svaka vrsta rakije, po pravilu, ima svoje specifične zahteve (karakteristike) za dozrevanje.
2DSC_0680_resize
Kompetan process proizvodnje, od kontrole voca na plantazama, preko fermentacije , destilacije I odlezavanja, kontrolisemo u nasoj savremenoj laboratoji gde na gasnom hromatografu pratimo kvalitet nasih proizvoda. Cvrsto verujemo da kvalitetna sirovina i paznja prema detaljima u preradi osiguravaju kvalitetan proizvod.